Описание тега xbacklight
Похоже, что ты просто покупают плохо-делают лепешки, или старые. Достаточно свежая кукуруза тортилья достаточно крепкая для использования в тако или энчиладас. Как они становятся старше, они высыхают и становятся более хрупкими. Если вы живете в месте с большим мексиканского населения, вы можете быть в состоянии найти местного tortilleria, что делает пресных лепешек. Если не получится, кукурузные лепешки из продуктового магазина может быть адекватной, если они относительно свежие.
Вы также можете сделать лепешки довольно легко дома, используя только кукурузную муку (также известный как Маса, Маса Харина, или блюда с манго), вода, и скалкой. Если вы хотите сформировать их более совершенно, или если вы собираетесь использовать много лепешек, вы можете получить тортилья пресс:
Они обычно сделаны из железа или дерева и позволит нажатии шарики теста тесто в идеально-плоские лепешки.